Patatas rellenas de carne

 

Ingredientes:

3 Patatas grandes.

300gr Carne picada.

1 Cebolla.

2 Dientes de aj1/2 Pimiento.

1 Zanahoria.

3 Cucharadas de salsa de tomate.

Queso rallado

Aceite.

Ajo en polvo.

Pimienta negra.

Elaboración:

Cocemos las patatas durante 40 minutos o hasta que al pincharlas con el tenedor se suelte con facilidad.

Hacer un sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento, la zanahoria bien picado.

Cuando tengamos el sofrito añadir la carne y rehogar.

Añadir la salsa de tomate. Salpimentar.

Cortar las patatas por la mitad y quitar un poco de la patata.

Añadir un poco de salsa de tomate y queso rallado.

 

Mezclar la pulpa de la patata con la carne y rellenar las patatas.

 

Hornear a 200º durante12 minutos