jueves, 29 de septiembre de 2016

Pechuga de pollo en hojaldre



Ingredientes:

Hojaldre.
Pechugas de pollo cortado en filetes finos.
Jamón york.
Queso en lonchas.
1 Huevo para pintar

Elaboración:

Salpimentamos los filetes de pollo. Encima de pollo ponemos una loncha de jamón york y otra de queso.
Hacemos los paquetes con el hojaldre.
Pinchamos con un tenedor el hojaldre y lo pintamos con huevo batido.
Precalentar el horno a 200º . Dejar los paquetes durante 40 minutos.
   

domingo, 25 de septiembre de 2016

Arroz cremoso de dulce de leche



Ingredientes:

250gr Arroz.
1 y 1/2 de Leche entera.
Cáscara de limón.
1 Rama de canela.
6 Cucharadas de dulce de leche.

 
 Elaboración:

En una olla ponemos el limón, la canela y 1/2 litro de leche, vamos cociendo , según se va consumiendo la leche vamos añadiendo y removiendo continuamente, se pega con mucha facilidad.
Cuando el arroz esté cocido, retiramos la canela y el limón,  añadimos el dulce de leche.
Colocar en copas y servir templado o frío.

 

viernes, 23 de septiembre de 2016

Bollos preñaos


Ingredientes:

300ml Agua templada.
1 Cucharadita de sal.
1 Cucharadita de miel.
1 Cucharadita de azúcar moreno.
540gr Harina de fuerza.
1 Sobre de levadura para panadería.

Elaboración:

En el bol de la amasadora ponemos todos los ingredientes, sin que la levadura y el sal se toquen. Amasamos hasta tener una masa lisa y elástica. Si amasamos a mano tendremos que amasar durante 10 minutos.
Ponemos la masa en un bol y dejamos reposar tapada, hasta que duplique su volumen.
Cuando la masa ya esté levada, hacemos los bollinos de pan y los rellenamos de chorizo.
Dejamos levar en la bandeja del horno, hasta que aumenten de tamaño, una hora.
Precalentamos el horno a 180º.

Cuando vayamos a meter los bollos en el horno, ponemos una bandeja en el fondo con unos cubitos de hielo.
Cuando tengan un bonito color dorado los sacamos y dejamos enfriar.
Ya fríos los podemos congelar, así tenemos un tentempié para cuando queramos
   

 

miércoles, 21 de septiembre de 2016

Natillas de arroz con leche



Ingredientes:

1 Litro de leche.
6 Cucharadas de azúcar.
1 Cucharada de harina de arroz.
4 Yemas.
Un tapón de Brandy
Canela en rama.
Cáscara de limón.
Azúcar par requemar 

Elaboración:

Ponemos a hervir la leche con la cáscara de limón y la canela en rama.
En un bol mezclamos la harina de arroz, el azúcar, el brandy  y las yemas.
Cuando la leche esté hirviendo, la colamos y la mezclamos con las yemas.
Volvemos a ponerlo al fuego y damos vueltas con una cuchara de madera hasta que empiece a espesar , desaparezca la espuma y quede una crema lisa.
Repartmos las natillas en cuencos.
Dejamos enfriar, mejor de un día para otro. Antes de servir espolvorear con azúcar y requemar


 

sábado, 17 de septiembre de 2016

Bizcocho Devil`s food



Ingredientes:

40gr Cacao amargo.
100ml Agua caliente.
170gr Harina.
1/2 Cucharadita levadura.
1/2 Cucharadita bicarbonato.
Pizca de sal.
160gr Mantequilla blanda.
250gr Azúcar.
1 Cucharadita vainilla.
2 Huevos.
140gr Nata.

 Elaboración:

Precalentar el horno a 180º.
Derretimos el chocolate en el agua caliente.
Tamizamos la harina, el bicarbonato, la levadura y el sal.
Batimos la mantequilla con el azúcar, vamos añadiendo los huevos de uno en uno.
Mezclamos el cacao con la nata y vamos añadiendo a la masa alternándo con la mezcla de harina.
Harina, líquido, harina líquido, así conseguimos que la mezcla no se corte.
Horneamos unos 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

 
  Es un bizcocho muy suave, con mucho sabor a chocolate y algo húmedo. Para rellenar es un poco difícil , se rompe con mucha facilidad , será más fácil si lo dejamos unas horas en la nevera.


 

 

miércoles, 14 de septiembre de 2016

Tarta mousse de crema pastelera y fruta




Ingredientes:

4 Yemas de huevo.
150gr Azúcar.
250ml Leche.
1 Cucharada de vainilla.
1 Cucharada de Maizena.
6 Hojas de gelatina neutra.
350ml Nata para montar.
2 Cucharadas de azúcar glas.
1 Lata de macedonia  frutas o de melocotón. 
200gr Bizcochos de soletilla.


 


Elaboración:

Ponemos la gelatina a remojo en agua fría.
Preparamos la crema pastelera, ponemos en un bol, las yemas, el azúcar, la leche, la vainilla y la maizena , mezclamos bien y ponemos al fuego removiendo sin parar hasta que espese.
Retirar del fuego y añadir la gelatina escurrida.
Ponemos la fruta a escurrir y reservamos el almíbar para mojar los bizcochos.
Colocamos los bizcochos cubriendo el fondo del molde y los laterales.
Montamos 250ml de  la nata con el azúcar glas.
Mezclamos la crema pastelera, las frutas y la nata.
Ponemos la mezcla en el molde y dejamos cuajar en la nevera, mejor de un día para otro.
Montamos el resto de la nata y decoramos la tarta.


https://elpostredeana.wordpress.com/2016/07/22/tarta-mousse-de-crema-pastelera-con-fruta/

 

domingo, 11 de septiembre de 2016

Pastel frío de piña y palitos de cangrejo



Ingredientes:

Pan de molde sin corteza.
Mayonesa.
Piña en su jugo.
Palitos de cangrejo.
lechuga.
Tomates cherri para decorar.

Elaboración:

En el molde donde vamos hacer el pastel, ponemos papel film, para luego poder desmoldar.
Cortamos muy menudo los palitos de cangrejo, la lechuga y la piña. Mezclamos con la moyonesa.
En el molde ponemos una capa de pan, cubriendo todo el molde, una capa de relleno, otra de pan y así hasta terminar el relleno. Terminamos con una capa de pan ,que cubrimos con mayonesa y decoramos con piña y los tomates.

No pongo cantidades,depende de como sea vuestro molde o las capas que pongamos.