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Pimientos rellenos con hojaldre

Ingredientes:

1 Bote de pimientos del piquillo.
1 Tarrina de queso tipo Philadelphia 
2 Latas de atún
Aceite de oliva.
1 Cebolla.
1 Puerro.
1 Huevo cocido.
1 Huevo para pintar.
2 Láminas de hojaldre.

Elaboración:


Ponemos un poco de aceite en una sartén y pochamos la cebolla y el puerro cortado muy pequeño, cuando esta se añade el queso crema, el atún el huevo a trocitos se revuelve hasta que se integre todo y se reserva.
Se secan muy bien los pimientos con papel de cocina y cuando estén se rellenan con lo que tenemos reservado.
 Se saca el hojaldre y se parte en tiras se va enrollando desde abajo hacia arriba, después en la boca del pimiento se cubre para que no se salga el relleno


Lo pintáis con huevo batido y metéis al horno a 225º hasta que este dorado y listo para comer.
Os lo recomiendo, es una delicia.

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