lunes, 20 de febrero de 2017

Tarta de peras y arroz.







Ingredientes masa:


250gr Harina.
100gr Azúcar.
2 Yemas.
150gr Mantequilla en pomada.
Ralladura de limón.
1 Cucharadita de vainilla.
Pizca de sal.

Relleno de arroz:

600ml Agua.
300gr arroz.
150ml Nata.
150ml Leche entera.
80gr Azúcar.
4 Yemas.
Ralladura de limón.

Decoración:

2 Peras grandes.
30gr Mantequilla.
25gr Azúcar moreno.
Mermelada de albaricoque.

Elaboración:

En el bol de la amadora ponemos la harina y en el centro ponemos el azúcar, las yemas, la mantequilla en trocitos, la corteza rallada de limón, la pasta de vainilla y la pizca de sal. Amasamos hasta que esté todo integrado y  la masa deje de pegarse a las paredes. La envolvemos en papel film e introducimos en el frigorífico durante 30 minutos.    
Ahora vamos con el relleno:
En una cacerola ponemos el agua y el arroz, llevamos a ebullición. Dejamos cocer a fuego moderado removiendo a menudo hasta que el arroz haya absorbido todo el agua. Añadimos la leche y la nata dejamos que rompa a hervir de nuevo, removiendo y prolongamos la cocción hasta que tenga una textura cremosa. Retiramos del fuego y dejamos que temple .Añadimos el azúcar y las yemas de  huevo de una en una removiendo. Por último añadimos la corteza de limón y mezclamos. Dejamos enfriar removiendo de vez en cuando.
Montamos la tarta: 
Extendemos la masa con un rodillo y forramos el molde, nivelamos los bordes con un cuchillo y vertemos dentro la crema de arroz. Horneamos durante 35 minutos a 180º. Mientras pelamos y cortamos las peras en rodajas muy finas. Sacamos el pastel del horno y colocamos las rodajas de pera, pincelamos con la mantequilla fundida y espolvoreamos con azúcar moreno. Introducimos nuevamente en el horno durante 15 minutos. Sacamos del horno y pasados 10 minutos desmoldamos y dejamos enfriar por completo en una rejilla. Para darle brillo pincelamos toda la superficie con mermelada de albaricoque que previamente habremos diluido al fuego con un poquito de agua.
También podemos usar brillo de tarta, lo venden el el Lidl.
http://blogmegasilvita.com/2015/01/tarta-de-pera-y-arroz.html


miércoles, 15 de febrero de 2017

Bundt cakes de chocolate y coco



Ingredientes:

80gr Mantequilla en pomada.
120gr Azúcar.
2 Huevos.
1 Cucharadita de levadura.
130gr Harina.
2 Cucharadas de cacao.
Dos cucharadas de coco.
3 Cucharadas de leche.
1 Pizca de sal.

Elaboración:

Precalentar el horno a 170º.
Mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar.
Añadir los huevos de uno en uno.
Tamizar la harina, la levadura, el sal y el cacao.
Añadir la harina a la mantequilla, el coco y por último la leche.
Hornear hasta que al meter un palillo salga seco.


Es un bizcocho pequeño, la próxima vez haré el doble de ingredientes porque está muy rico  

 

lunes, 13 de febrero de 2017

Bizcocho de nata y chocolate



Ingredientes:

4 Huevos.
200ml Nata 35% matería grasa.
170gr Azúcar.
200gr Harina.
2 Cucharaditas de levadura.
2 Cucharadas de cacao en polvo.

Elaboración:

Precalentar el horno a 170º.
Batimos la nata con el azúcar hasta que coja cuerpo, añadimos los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Por últimos añadimos la harina tamizada con la levadura.
Ponemos la 1/2 de la crema en un molde untado con mantequilla.Al resto le añadimos el cacao y lo ponemos en el molde.
Hornear durante 40-45 minutos.
   
 

domingo, 12 de febrero de 2017

Tartas rosas



Ingredientes bizcocho ( molde 16cm):

80ml Aceite girasol.
250gr Azúcar.
150gr Harina
50gr Cacao.
2 Cucharaditas de levadura.
2 Huevos.
75ml Nata 35%.
1 Cucharadita vainilla.
150ml Agua hirviendo.

Crema:

4 Claras.
220gr Azúcar.
350gr Mantequilla en pomada.
2 Cucharaditas vainilla.
Colorante rojo.

Relleno:

Mermelada de frambruesa.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º. Engrasamos y enharinamos los moldes.
En un bol, tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar, cuando blanquee añadimos el aceite y la mezcla de harina.
Repartimos la crema en los moldes.
Horneamos durante 25-30 minutos.
Dejar enfriar.
Vamos con la crema: Mezclamos las claras y el azúcar y calentamos al baño Mª hasta que el azúcar se disuelva por completo. Pasamos la mezcla al bol de la batidora y montamos a punto de nieve hasta obtener un merengue firme.
Incorporamos la mantequilla poco a poco, sin dejar de batir. Parecerá que se corta, seguimos batiendo hasta tener una crema suave. Añadir la vainilla y el colorante.
Montamos la tarta: Hacemos un borde de crema al rededor del bizcocho para que no se derrame la mermelada.Rellenamos con la mermelada y ponemos otro bizcocho, así hasta terminar.
Cubrimos con una capa fina de crema, servirá para sujetar las migas. Refrigeramos durante una hora. Decorar al gusto, yo puse por los laterales unas rosas y en la parte superior unas rosas de fondat.
      

viernes, 10 de febrero de 2017

Galletas de avena y dulce de leche.



Ingredientes:

125gr mantequilla en pomada.
50gr Azúcar.
2 Cucharadas colmadas de dulce de leche.
95gr Harina.
95gr Copos de avena 
1 Cucharadita de levadura.

Elaboración:

Mezclamos la mantequilla en pomada con el dulce de leche y el azúcar, hasta formar una crema.
Trituramos los copos de avena hasta hacerlos polvo.
Mezclamos la harina ,con la avena y la levadura y vamos añadiendo a la crema anterior.
Metemos la masa en la nevera unos 30 minutos para que coja consistencia.Precalentar el horno a 180º.
Sacamos la masa de la nevera y hacemos bolas del tamaño de una nuez. Las ponemos en la bandeja del horno, forrada con papel parafinado, un poco separadas y las aplastamos .
Horneamos 15 minutos. Dejamos reposar un poco antes de manipular, salen muy blandas
   

martes, 7 de febrero de 2017

Madalenas




Ingredientes:

3 Huevos.
210gr Azúcar.
70gr Leche.
155gr Aceite de girasol.
250gr Harina.
1 Sobre de levadura.
1 Pizca sal.
Ralladura de limón.

Elaboración:

Batir los huevos, cuando estén añadimos el azúcar y montamos hasta que aumenten de volumen unos 10 minutos.
Añadimos la ralladura de limón, la leche y el aceite.
Mientras se mezcla todo, tamizamos la harina, la levadura y el sal.
Añadir la harina poco a poco con movimientos envolventes.
Guardar la masa en la nevera unas 6 horas.
Precalentar el horno a 250º. Rellenar las cápsulas 3/4 partes con la crema bien fría.
Bajar el horno a 200º y hornear durante 15 minutos.
Antes de hornear podemos espolvorear un poco de azúcar, almendras.........   

miércoles, 1 de febrero de 2017

Cookies de sirope de arce y lacasitos



Ingredientes:

250gr Harina.
1 Cucharadita de bicarbonato.
1/4 Sal
100gr Azúcar.
100gr Azúcar moreno.
180gr Mantequilla
80gr Sirope de arce.
1 Huevo.
Lacasitos para decorar ( Chocolate blanco)
1 Cucharadita de vainilla.

Elaboración:

Tamizar la harina, el bicarbonato y el sal.
Batimos la mantequilla que estará a punto pomada con el azúcar y el azúcar moreno hasta que esté muy cremoso. Añadimos el huevo, el sirope y la vainilla.
Vamos añadiendo la harina poco a poco, mezclando con una espátula.
Dejamos la masa enfriar en la nevera durante dos horas.
Precalentar el horno a 170º.
Con una cuchara formamos bolas que ponemos separadas en la bandeja del horno, cubierta con papel de hornear.Cubrimos con lacasitos.
Hornear durante 12 minutos   
Las dejamos enfriar antes de manipular.




La receta es de " Un pedacito de cielo ".