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Pastel de pollo arroz y calabacín

  Ingredientes:   Aceite de oliva. 1 Vaso de arroz. 2 Vasos de agua 200gr Pechuga de pollo. 1 Calabacín. 200ml Nata para cocinar. Sal Mayonesa.   Elaboración:   Cocemos el arroz en una olla con agua, le añadimos sal, en cuanto empiece a hervir bajamos el fuego y tapamos. Cuando se haya evaporado toda el agua, el arroz estará listo.Apartamos y reservamos. En una sartén ponemos aceite de oliva virgen Extra y las pechugas troceadas. Doramos y reservamos. Cortamos el calabacín en cubitos y en la misma sartén lo hacemos hasta que esté tierno.Reservamos. En un bol, batimos los huevos con nata y sal. Luego, añadimos el calabacín, el pollo y el arroz. Mezclamos bien. En un molde rectangular ponemos la mezcla horneamos a 180°C durante 40 minutos o hasta que esté cuajado. Dejamos enfriar. Desmoldamos y decoramos con mayonesa  

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