viernes, 19 de agosto de 2016

Tortilla de calabacines



Ingredientes:

2 Calabacines.
1 Cebolla.
6 Huevos.
Aceite de oliva.
Sal.

Elaboración:

Lavar bien los calabacines, sin pelar, y cortar en cuadraditos muy pequeños. Picar la cebolla y añadirlo, junto con los calabacines, en una sartén con una pizca de aceite. Dejar a fuego lento entre 15 o 20 minutos hasta que se reblandezca el calabacín. Sacar los calabacines, escurrir y reservar. Batir los huevos y añadirles los calabacines. Salpimentar al gusto y dejar reposar unos minutos. Echar en la misma sartén en la que se han elaborado los calabacines, la mezcla del huevo. Darle a la tortilla la forma deseada y hacerla poco a poco por todos lados. 

jueves, 28 de julio de 2016

Roscos de viento con glasa



Ingredientes:

Para las rosquillas:
 
330gr Huevos.
330gr Aceite de girasol.
330gr Harina.
20gr Maizena.
 
Para el baño:
 
50gr Claras de huevo.
210gr Azúcar glas.
Pizca de anís.
 
Elaboración:
 
Batir los huevos con el aceite, incorporar la harina y  la maicena tamizada, mezclar durante 27 min conel robot o la batidora. ( Sí, son 27 minutos, no me equivoqué )
Precalentar el horno a 200ºC.
Dar forma de rosquilla con una manga pastelera encima de un papel de horno . Hornear a 200º durante 20 minutos.
Una vez estén las rosquillasse preparamos el baño de glasa,   batiendo las claras con el azúcar durante 9 min.
Bañamos las rosquillas y dejamos secar.
Si las queréis secar rápido podéis encender el horno a 50º y poner las rosquillas. Yo las dejé en la fuente y se secaron rápido


http://lacocinadenely.blogspot.com.es/2013/04/rosquillas-de-viento.html

miércoles, 27 de julio de 2016

Pastel de tortilla y bacon




Ingredientes:

4 Patatas grandes.
1 Cebolla.
5 Huevos.
Bacon.
Jamón york.
Queso lonchas.
Aceite de oliva.
Sal.

Elaboración:

Cortamos las patatas y la cebolla para tortilla. Las salamos y  las pochamos en una sartén con aceite. Mientras batimos los huevos.
Unimos las patatas, escurridas con el huevo. Hasta aquí es como si hicieramos una tortilla.
Forramos el molde con el bacon, las ponemos desde el centro hasta el borde, que cuelguen.
Ponemos la mitad de las patatas, encima el jamón y el queso y cubrimos con el resto de las patatas.
Tapamos el fondo con las lonchas de bacon que dejamos colgando.
Horno precalentado a 200º durante 35 minutos o hasta que las patatas estén cuajadas.
Damos la vuelta al molde en el plato de servir y gratinamos un poco la parte de arriba.


   

sábado, 23 de julio de 2016

Galletas de chocolate





Ingredientes:

150gr Mantequilla a temperatura ambiente.
170gr Chocolate negro.
170gr Chocolate con leche o blanco.
315gr Harina.
 Pizca de sal.
1/2 Cucharadita de bicarbonato.
200gr Azúcar moreno.
1/2 Cucharadita de vainilla.
1 Huevo.
1Yema.

Elaboración:

Derretir la mantequilla, reservar.
Mezclar en un bol la harina, el bicarbonato y la pizca de sal.
Cortar en trozos el chocolate.
Mezclar en un bol la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Agregar el huevo, la yema y mezclar
Tamizar la harina e ir mezclando con la mantequilla. Añadir el chocolate. 
Reservar la mezcla en la nevera mínimo dos horas.
Precalentar el horno a 170º.
Formar bolas ( yo lo hago con la cuchara de hacer helados ).
Hornear durante 12 minutos o hasta que empiecen a tomar color.
Dejar enfriar. ( al salir del horno salen muy blandas. Endurecen al enfriar ).


http://www.lostragaldabas.net/galletas-con-chocolate/ 

viernes, 22 de julio de 2016

Escalopines de calabacin




Ingredientes:

1 Calabacín grande.
Queso en lonchas.
Jamón York.
Sal.
Harina.
Huevo batido.
Pan rallado.

Elaboración:

Lavamos bien el calabacín, ya que lo vamos a usar con piel. Lo cortamos en rodajas de medio centímetro. Cortamos el queso y el jamón para rellenar los calabacines,ponemos una rodaja de calabacín , jamón, queso y  cerramos con otra rodaja.

Pasamos los bocados por harina, huevo batido con una pizca de sal y pan rallado.
Lo freímos en abundante aceite, hasta que estén doraditos.  Los sacamos de la sartén y los colocamos sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
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miércoles, 13 de julio de 2016

Calabacines de atún




Ingredientes:

2 Clabacines.
2 Huevos cocidos.
1 Tomate grande o 2 pequeños.
2 Latas de atún.
Queso para rayar.
1 Cebolla
2 Dientes de ajo.

Elaboración:

Lavamos los calabacines, los partimos por la mitad y les hacemos unas rayas con un cuchillo. Ponemos los calabacines en una fuente, los tapamos con papel film y los llevamos al microondas unos 8-10 minutos. Dejamos templar.
En una sartén con un poco de aceite pochamos el ajo y la cebolla picados muy menudo.
Añadimos el tomate pelado y triturado. Dejamos que el tomate pierda un poco de agua, a continuación añadimos la pulpa de los calabacines, el atún y los huevos cocidos, picado todo muy menudo.
Dejamos que se haga todo junto unos minutos. Rectificamos de sal.
Rellenmos los calabacines. Ponemos queso rayado al gusto.
Gratinar y a disfrutar.
   

lunes, 11 de julio de 2016

Coca

Ingredientes:

4 Huevos.
Ralladura de limón.
200gr Azúcar.
220ml Leche.
125gr Aceite.
250gr Harina.
2 Sobres dobles de gasificante.
Azúcar para espolvorear.
Nueces.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º.
Montar los huevos con el azúcar, añadir sin dejar de batir la ralladura de limón, el aceite, la leche  , la harina tamizada y por último los sobres de gasificante. Espolvorear por encima azúcar y unas nueces.

Es un bizcocho jugoso y suave.