miércoles, 7 de diciembre de 2016

cookies de nutella



Ingredientes:

115 gr Mantequilla en pomada.
75gr Nutella.
80gr Azúcar moreno.
90gr Azúcar blanco.
1 Huevo.
2 Cucharaditas de vainilla.
1 Cucharaditas de bicarbonato.
2 Cucharaditas de maizena.
205gr Harina de trigo.
Pellizco de sal.
150gr Chips de chocolate blanco y negro.


 Elaboración:

Batimos la mantequilla con la nutella y los dos tipos de azúcar.
Tamizar la harina,la maizena, con el bicarbonato y el sal.
Incorporar a la mantequilla la vainilla y el huevo, batir.
Poco a poco vamos añadiendo la harina a la mezcla anterior y el chocolate.
Dejamos en la nevera  una hora.
Precalentar el horno a 180º.
Con una cuchara de helados, formamos montones encima de papel de cocina.
Hornear durante 10 minutos. Dejar enfriar antes de tocar.

 

lunes, 5 de diciembre de 2016

Calamares en salsa de langostinos



Ingredientes:

400gr Langostinos con piel.
4 Dientes de ajo.
1 Cucharada de harina.
700gr Anillas de calamar.
Sal.
 Aceite.
Perejil.
100ml Vino blanco.
 
 Elaboración:

Pelar los langostinos, reservar las pieles. En un poco de aceite sofreír las cáscaras y las cabezas de los langostinos, cuando cambien de color ,cubrir con un vaso de agua y dejar cocer 10 minutos.
En la cazuela donde vamos a preparar las anillas, poner un poco de aceite y freír los dientes de ajo picados muy menudos, cuando tomen color ,añadir una cucharada de harina, sofreír un poco para que no sepa a crudo la harina, añadir las anillas, el vino . 
Añadir el fumet, sal, perejil picado y cocer a fuego lento durante 25 minutos o hasta que las anillas de calamar estén blandas. Añadir los langostinos y dejar cocer unos 5 minutos, hasta que cambien de color.
Servir acompañado de arroz blanco.
 




domingo, 4 de diciembre de 2016

Empanada gallega de manzana



Ingredientes masa:

600gr Harina de fuerza.
200ml Leche templada.
75gr azúcar.
100gr Mantequilla blanda.
10gr Levadura de panaderia ( un sobre).
1 Cucharadita de sal.
1 Huevo.
1 Huevo para pintar.

Ingredientes relleno:

4 Manzanas ( las mías de casa y gallegas).
1 Vaso de azúcar moreno.
1 Cucharadita de mantequilla.
1 Chorro de brandy.

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes de la masa en el orden que están escrito.
Yo lo hago con el robot de cocina, con el gancho de amasar, durante 10 minutos.
Nos tiene que quedar una masa que no se pega a las manos.
Dejamos reposar hasta que doble su volumen, durante una hora.
Mientras la masa reposa, preparamos el relleno.
Pelamos las manzanas y las cortamos como si fuera para hacer una tortilla, las ponemos en una sartén con la mantequilla, el azúcar y el brandy a fuego lento para que se hagan.
Dividimos la masa en dos, la estiramos ponemos el relleno y tapamos con la otra mitad.
Pintar con huevo batido. Espolvorear azúcar y al horno 200º durante 40 minutos. Si se dora mucho tapamos con papel albal.
A mi como más me gusta es templada.




http://recetasde2.blogspot.com.es/2016/11/tarta-de-manzana-gallega-tarta-celta.html   

viernes, 2 de diciembre de 2016

Masa fácil para pizzas

Ingredientes masa:

175gr. Harina de fuerza.
1/4 Cucharadita de sal.
1 Cucharadita de levadura rápida.
150ml Agua templada.
1 Cucharada de aceite de oliva.

Elaboración:

Preparamos la masa; Mezclar la harina, la sal y la levadura en un recipiente.Hacemos un hueco en el centro , añadimos el agua y el aceite.Con las manos amasamos hasta tener una masa suave y elástica.
Dejar reposar una hora en un sitio templadado. 


Sólo nos queda extender la masa y poner los rellenos que mas nos gusten. Esta lleva mozarela, aceitunas, jamón york, baicon y anchoas. 
Precalentar el horno a 180º y cocinar.

jueves, 1 de diciembre de 2016

Tarta ranita



Ingredientes:

4 huevos.
90gr Azúcar.
140gr Harina especial bizcochos
80gr Mantequilla.
120gr Chocolate blanco.
1 Cucharadita vainilla.
1 Bote dulce de leche.

Decoración:
 
Fondat blanco.
Fondat verde.
Fondat rosa.
Nata montada con colorante verde para hacer el céspedd.

Almíbar:

100ml Agua.
150gr Azúcar.

Elaboración:

Derretimos la mantequilla y el chocolate, reservar.
Tamizar la harina con la levadura.
Batir los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen. Agregar poco  a poco la harina tamizada. Incorporar la mantequilla con el chocolate y la vainilla.
Poner en el molde untado con mantequilla y enharinado.
Horno a 180º.
Yo lo hice en tres moldes pequeños.
Hacemos el almíbar, ponemos el agua y el azúcar a hervir hasta que el azúcar se halla diluido.
Dividir el bizcocho en tres y bañar con el almíbar. Rellenar con el dulce de leche.
La parte exterior también la cubrimos para que se pegue el fondat.
Decorar al gusto.
   

  

miércoles, 30 de noviembre de 2016

Bizcocho de ron



Ingredientes:

200gr Harina.
150gr Azúcar.
100gr Mantequilla en pomada.
3 Huevos.
1 Sobre de royal.
1 Copita de ron negro.
Almendra laminada para decorar.

Elaboración:

Tamizar la harina con la levadura.
En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar. Añadimos los huevos de uno en uno, batir. Agregar sin dejar de batir la harina tamizada. Por último añadimos el ron.
En un molde de cake, untado con mantequilla y espolvoreado de harina, ponemos la mezcla.
Ponemos la almendra por encima y espolvoreamos una cucharada de azúcar.
Horno precalentado a 180º.


 

martes, 29 de noviembre de 2016

Natillas de leche condensada.



Ingredientes:

500ml. de leche.
100gr. de leche condensada.
2 Huevos.
1 Sobre de azúcar  vainillado.
1 Cucharada de maizena.

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes en un cazo al fuego. Vamos removiendo hasta que empieza a hervir.
Poner en los moldes y dejar enfriar.
Y para Natalia con extra de leche condensada.