Bizcocho de manzana y limón
Ingredientes: 2 Manzanas limpias cortadas en dados. 2 Huevos. 150gr azúcar moreno. 1 Cucharadita de vainilla. 120ml Aceite de girasol. 1 Yogur. Ralladura y zumo de limón. 210gr Harina. 1 Sobre levadura Royal. Una pizca de sal Glaseado de limón: Azúcar glas y zumo de limón. Elaboración: Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo. Mezclar la manzana con el zumo de limón. En un bol batimos los huevos con el azúcar, cuando los tengamos montados añadimos el aceite, el yogur, la ralladura de limón, la pizca de sal y la harina tamizada con la levadura. Añadimos las manzanas y el zumo de limón. Horneamos a 180º durante 40-45 minutos o hasta que lo pinchemos con un palillo y salga limpio. Cuando esté frío añadimos el glaseado, que haremos mezclando azúcar glas ( unas tres cucharadas soperas ) con unas gotas de limón. Nos queda un bizcocho muy jugoso con una miga muy tierna. Gracias a @elhornodetere por la recet a.
