Tarta Galatopita
Ingredientes para la base: 6 Hojas de masa filo. 50gr Mantequilla. Ingredientes crema: 1L. Leche entera. 150gr Azúcar. 3 Huevos batidos. 30gr Maizena. 120gr Sémola de trigo. 1 Cucharada de vainilla Ralladura de limón. 75gr Mantequilla. Ingredientes cobertura: 1 Huevo 30ml Leche 30gr Azúcar. Elaboración: Pintar la hojas de filo con mantequilla y doblarlas, así tendremos una base con 12 capas. Cubrir el molde que tendremos pintado con mantequilla. Ponemos un peso y horneamos a 180º durante 15 minutos. Mientras hacemos la crema; ponemos en un cazo la sémola,la leche, la ralladura de limón, la maizena, la vainilla y el azúcar a fuego medio. Cuando empiece a calentar, sin dejar de remover, agregar los huevos batidos y seguimos removiendo hasta que espese. Una vez que espese añadimos la mantequilla en dados, deshacer y retirar del fuego. Poner la crema en el molde. Batir los ingredientes de la cobertura y poner por encima. Llevar al horno precalentado a...
