Tarta Asturiana de almendras
Ingredientes tarta: 1 Lámina de hojaldre. 250gr Azúcar. 6 Huevos. 250gr Almendra cruda molida. 2 Cucharadas de coñac. 1 Cucharadita de vainilla. Almendra laminada. Ingredientes almíbar: 1/2 Vaso de agua. 1/2 Vaso de azúcar 2 Cucharadas de coñac. Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. Cubrimos un molde de tartas desmontable con papel de repostería y cubrimos con el hojaldre. Cubrimos con peso y horneamos el hojaldre 10 minutos. Mientras batimos los huevos con el azúcar, añadimos el coñac y la vainilla. Añadimos la almendra y mezclamos bien. Sacamos el hojaldre, quitamos el peso y ponemos la crema de almendra. Cubrimos con la almendra laminada y horneamos 35-40minutos a 180º. Mientras se hornea la tarta hacemos el almíbar, para ello ponemos todos los ingredientes al fuego y cocemos durante 10 minutos. Cuando sacamos la tarta del horno en caliente, pintamos la tarta con el almíbar.
