Arroz con leche cremoso
Ingredientes: 1,5 L. leche entera. 20gr Mantequilla. 175gr Arroz redondo. 300gr Azúcar. 3 Yemas. 40ml Nata. 40mlAnís. 1 Rama de canela. Corteza de limón. Elaboración: Lo primero que hacemos es poner a infusionar la leche con un palito de canela y una cáscara de limón. Mientras escaldamos el arroz con un poco de agua. ( Ponemos el arroz y lo cubrimos con un poco de agua, lo dejamos hervir hasta que se consuma el agua). Cuando tenemos el arroz lo añadimos a la leche y cocemos a fuego lento unos 60 minutos, removemos para que no se pegue. Quitamos la cáscara de limón y la canela. Mientras mezclamos la nata, el anís, el azúcar y las yemas. Añadimos la mantequilla y la mezcla de yemas. Dejamos hervir unos minutos. Dejar enfriar A la hora de servir cubrimos con azúcar y requemamos. Queda un arroz cremoso y con todo el sabor asturiano.
