Madalenas de pueblo
Ingredientes: 3 Huevos. 175gr Azúcar. 175ml Leche. 125gr Aceite de oliva. Ralladura de limón. 1 Sobre de levadura Royal. Pizca de sal. 340gr Harina. Elaboración: Lo primero que haremos es mezclar la ralladura de limón con el azúcar por lo menos una hora. Tamizamos la harina con la levadura y el sal. Montamos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, añadimos sin dejar de batir la leche y el aceite. Por último vamos añadiendo la harina con movimientos envolventes. Dejamos reposar la masa en la nevera por lo menos 2 horas. Rellenar las cápsulas 3/4 y espolvorear azúcar. Meter al horno precalentado a 225ª, calor arriba y abajo durante 5 minutos y bajar a 190º y hornear unos 11-13 minutos. Sacar y dejar enfriar. La receta es de @cocinandoconhistorias
