Tarta de queso con relleno de arándanos
Ingredientes: Una plancha de bizcocho ( puede ser comprado o casero ). Gelatina en lámina 100gr Queso crema. 25gr Nata 35%M.G. 35gr Leche. 40gr Azúcar. 2 Yemas de huevo. 1 Tarro mermelada de arándanos. Fruta para decorar Elaboración: Preparamos el bizcocho o bien lo compramos y lo ponemos en un molde de 16cm, con acetato al rededor, para desmoldar después.Lo congelamos para manejarlo mejor . Para hacer el interior necesitamos un molde un poco mas pequeño, de unos 14cm. Ponemos en agua fría 7gr de gelatina para hidratar durante 10 minutos. Calentamos la confitura y añadimos la gelatina escurrida. Ponemos la mermelada en el molde y congelamos hasta que gelifique. Ahora preparamos la mousse de queso: Ponemos a hidratar el resto de la gelatina en agua fría durante10 minutos. Calentamos la leche, los 50gr de nata y el azúcar 25gr. Lo llevamos a ebullición, separamos del fuego y sin dejar de remover vamos vertiendo el líquido sobre un bol donde tendremos las yemas de huevo batidas., antes
