Enroscados de azúcar
Ingredientes: 500gr Harina de fuerza. 230ml Leche tibia. 70gr Azúcar. 90gr Mantequilla a temperatura ambiente. 2 Huevos. 20gr Levadura Una cucharadita de sal. Un chorro de vainilla Mantequilla y azúcar para decorar. Elaboración: En un bol deshacemos la levadura en la leche, añadimos los huevos, el azúcar la vainilla, mezclamos.Vamos añadiendo la harina y una cucharadita de sal. Amasamos y vamos añadiendo la mantequilla. Nos tiene que quedar una masa lisa y un poco blanda. Dejamos reposar tapada hasta que doble su volumen. Desgasificamos y dividimos la masa en porciones de 70gr. Hacemos los enrollados. ponemos en la bandeja, tapamos y dejamos levar. Cuando hayan aumentado de volumen los pintamos con leche y espolvoreamos azúcar. Horneamos a180º durante 25-30 minutos. Cuando salgan del horno pintamos con mantequilla derretida y espolvoreamos azúcar Son unos bollos muy tiernos.
