Bizcocho de mascarpone y avellanas

 

Ingredientes:

3 Huevos.

180gr Azúcar.

Ralladura de limón.

250gr Mascarpone.

100ml Aceite de oliva suave.

250gr Harina.

1 Sobre levadura Royal.

1 Sobre de azúcar vainillado.

Avellanas.

Azúcar para espolvorear.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º.

En un bol montamos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón.

Añadimos el queso, el aceite y por último la harina y la levadura tamizadas .

Ponemos la mezcla en un molde y cubrimos con avellanas picadas y azúcar al gusto.

 

Horno 180º durante 40- 50 minutos. Comprobar , pinchamos con un palillo y cuando salga limpio está.