Tarta de avellanas

 

Ingredientes:

Una base de masa quebrada o de hojaldre.

350gr Avellanas tostadas molida.

200gr Azúcar.

6 Huevos.

Un chupito de brandy.

Ingredientes almíbar:

Un vaso de agua.

1/4 Vaso de azúcar

Un chupito de brandy.

Elaboración:

Cubrimos el molde con la masa quebrada. Refrigeramos.

 

 Montamos las claras a punto de nieve. Reservar.

Montamos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporamos las avellanas, el licor y las claras a punto de nieve. Al molde.

 

 Horno precalentado a 170º durante 45 minutos o hasta que esté cuajado.

Mientras hacemos el almíbar, ponemos todo a hervir durante 10 minutos.

Cuando salga la tarta del horno bañar con el almíbar.

Decorar al gusto con merengue