Cookies de chocolate

Ingredientes:

110gr Chocolate negro ( mínimo un 55% de cacao ).
30gr Mantequilla con sal.
1 Huevo M.
80gr Azúcar moreno.
55gr Harina.
1/2 Cucharadita de levadura.
1 Cucharada de café soluble.
1 Cucharadita de vainilla.
50gr Chips de chocolate.
50gr Chocolate negro troceado.

Elaboración:

   
Precalentar el horno a 180º.
Colocamos los 110gr de chocolate con la mantequilla y lo derretimos al baño Mª o en el microondas. Reservar.
En un bol batimos el huevo, con el azúcar, el café y la vainilla hasta obtener una mezcla homogenea.
Agregamos el chocolate con la mantequilla y mezclamos bien.
Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la crema anterior. Mezclamos los chips de chocolate.
Con una cuchara vamos haciendo montoncitos de masa en la bandeja del hono cubierta con papel de repostería. Colocamos los trozos de chocolate por encima.
Hornear 10 minutos hasta que veamos que se agrietan las galletas.
Dejar enfriar antes de tocar.
Sólo nos toca disfrutar.


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