Tarta margaritas

Ingredientes bizcocho:

1 Yogur de limón.
2 Vasos de azúcar ( la medida del vaso del yogur ).
3 1/2  Harina.
1/2 Aceite de girasol.
4 Quesitos.
4 Huevos.
1 Sobre de levadura.

Relleno:

Mermelada de fresa casera   http://cocinandoparamispeques.blogspot.com.es/2011/04/mermelada-de-fresa.html.

Buttercream:

3 Claras de huevo.
250gr Azúcar glas.
300gr Mantequilla.
Colorante verde

Margaritas.

Fondat blanco y colorante amarillo  

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º. Preparamos un molde redondo con mantequilla. Reservamos .
Mezclamos en la batidora el yogur, el azúcar, el aceite, los quesitos, los huevos y por último la harina tamizada con la levadura.
Horneamos a 180º durante unos 30 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y partir el bizcocho en dos.
Rellenamos con la mermelada de fresa.
Para decorar la tarta preparamos el buttercream:
Una hora antes, sacar de la nevera la mantequilla y dejarla a temperatura ambiente.
Las claras las montamos junto con el azúcar, en un recipiente al baño maría.
Ponemos una olla ancha al fuego con un poco de agua y un bol arriba, que será donde batimos las claras hasta que cojan un poco de calor y se disuelva el azúcar.
Para comprobar que esta en su punto la debes notar caliente y sin arenilla. Esto te llevara unos 4 minutos aproximadamente.
Vertemos esta mezcla en otro recipiente frío y montamos a velocidad alta, hasta que formen picos,  tardará  unos  10 minutos y tenemos que notarla fría antes del siguiente paso.(Para que no se derrita la mantequilla).
Mientras batimos a velocidad baja, vamos  añadiendo  la mantequilla en pequeños trozos, poco a poco.
Nuestra crema ira cambiando de texturas , primero una crema suavita, luego una crema grumosa y con aspecto a cortada y finalmente otra vez la crema suavita. La velocidad puede ser mayor al final del proceso. Añadimos unas gotas de colorante verde, para hacer nuestro campo .
Decoramos la tarta con una manga pastelera con la crema verde.
Sólo nos queda hacer las margaritas.