Tarta dulce de leche

Ingredientes:

Base:

200 gr. de galletas

100 gr. de mantequilla.

Mousse:

300 gr. de queso batido desnatado.

2 yogures griegos azucarados.

500 ml. de nata para montar muy fría.

400 gr. de dulce de leche.

10 ó 12 hojas de gelatina (20 gr.).

1/2 vasito de leche.

Cobertura:

200 gr. de dulce de leche.

200 ml. de leche.

4 hojas de gelatina

Elaboración:

Empezamos preparando la base. En un plato, donde vamos a servir la tarta, colocamos un aro engrasado y cubierto con papel de horno .Colocamos en la picadora las galletas y las trituramos muy bien .Derretimos la mantequilla en un calentador o en el microondas.
Echamos en un bol las galletas y la mantequilla y mezclamos bien hasta formar una pasta.
La volcamos sobre el molde preparado y la presionamos bien para que quede bien sellada. Metemos en la nevera mientras preparamos la mousse.
Hidratar las hojas de gelatina. Calentamos la leche y añadimos las gelatinas hasta que se derritan.
En un bol amplio ponemos el queso, los yogures  y el dulce de leche. Lo batimos bien.
Montamos la nata bien fría y añadimos a los yogures.
 Vertemos la mousse sobre la base que teníamos preparada y dejamos cuajar en la nevera (unas tres o cuatro horas).
 Para la cobertura, ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
calentamos la leche con el dulce y ponemos la gelatina.
Dejar cuajar.
Decorar antes de servir.