Charlota de gijón

Ingredientes:

1 dl. Leche caliente.
1 Yema.
1 Huevo entero.
10gr. Cola de pescado
Ron blanco.
125gr Chocolate fondat.
1cda. Mantequilla.
100nl. Nata.
1 hoja de gelatina.
2 Bases de bizcocho. 
1/2 tableta de turrón de jijona
Para decorar: Chocolate blanco, guindas, 300ml nata, 3 hojas de gelatina.

Elaboración:

Metemos la gelatina a remojo, cuando esté blanda la mezclamos con la leche caliente, la yema, el huevo,  50gr azúcar  y una chorrín de ron. Reservamos.
Montamos la nata con otros 50gr. de azúcar y mezclamos con la crema. Añadimos 1/2 tableta de turróndesmenuzada.
Preparamos un molde circular con papel de repostería, ponemos una base de bizcocho, la crema y tapamos con otro bizcocho.
Dejamos cuajar la tarta en la nevera.
Preparamos la cobertura:
Derretimos al baño Mª la nata, la mantequilla y el chocolate negro. Añadimos la gelatina que tendremos hidratada.
Yo la mezclé con un chorrín de agua y la calenté en el microondas.
Cubrimos la tarta con la crema de chocolate.
Derretimos el chocolate blanco, hacemos unos círculos y con un palillo hacemos los dibujos.
Dejamos en la nevera.
Cuando el chocolate esté duro, montamos la nata con tres hojas de gelatina hidratada y calentada con un poco de nata, adornamos.
Meter la tarta en el congelador, sacar una  hora antes de comerla