Tarta de coco y piña

Ingredientes:

1 Base de bizcocho.
500ml- Nata.
400ml. de leche de coco.
1 Tarrina de queso de untar.
10 hojas de gelatina + 4 hojas.
150gr. Azúcar.
1 Lata de piña grande.
2.Cucharadas de azúcar.
Coco y guindas para adornar.

Elaboración:

Colocamos la base de bizcocho en el plato de servir y ponemos un aro.
Montamos la nata con el queso y 150gr. de azúcar y mientras ponemos 10 hojas de gelatina a remojo en agua fría.
Calentamos un poco de leche de coco en el microondas y añadimos  la gelatina bien escurrida.
Mezclar la leche de coco , la nata y la gelatina.
Nevera, yo lo dejé toda la noche.
Trituramos la lata de piña con el jugo ( reservamos un poco para la gelatina ) y 2 cucharadas de azúcar.
Hidratamos la gelatina y la calentamos en un poco del jugo de la piña.
Poner encima de la tarta.
Sólo nos queda adornarla a nuestro gusto.
Servir fría.