Fritos de merluza

Ingredientes:

Filetes de merluza cortados en tiras.
125ml Agua templada.
125ml Leche templada.
185gr. Harina.
1 Sobre de levadura de panadero.
Sal.
Pimienta.
Perejil picado.

Elaboración:

Ponemos el agua, la leche,  la levadura, la harina, el sal , un poco de perejil picado y una pizca de pimienta, lo mezclamos todo y lo dejamos fermentar ,por lo menos una hora, hasta que veamos que aumenta de tamaño y le salen burbujas por encima.Lo volvemos a mezclar.
Calentamos una sartén con abundante aceite de oliva, vamos mojando los trozos de pescado salado en la salsa y freímos.
Quedan unos fritos crujientes y muy sabrosos.
Mis hijas se pelean por ellos y os aseguro que el pescado no les va nada.
Probarlos y ya me contareis.