Huevos rellenos

 

Ingredientes:

6 Huevos.

 1 Lata de atún en conserva.

 Harina.

1/2 Cebolla

Guisantes.

Salsa de tomate, mejor si es casera.1 Hoja de laurel.

Elaboración:

Cocemos los huevos durante 10 minutos, dejamos enfriar y los pelamos .

En un poco de aceite de oliva pochamos la cebolla.

Mezclamos en un bol las yemas, el atún y la cebolla. Salamos.

 

 Rellenamos las claras.

 Las pasamos por harina y las freímos en aceite de oliva.

 

Reservamos.

Preparamos una salsa de tomate, añadimos una hoja de laurel y unos guisantes.

 

Añadimos la salsa a los huevos y damos un hervor.