Cumbre cookie
Ingredientes:
115gr Mantequilla fría.
100gr Azúcar moreno.
90ge Azúcar normal.
1 Huevo.
15gr Maicena.
2gr Bicarbonato.
260grHarina normal de trigo.
180gr Chocolate negrto en trocitos.
Ingredientes relleno:
3 Manzanas.
30gr Azúcar moreno.
Elaboración:
Mezclamos la mantequilla con los azúcares.
Añadimos el huevo y seguimos mezclado.
Incorporar la maicena, el bicarbonato, la levadura royal y la harina. Por último añadimos el chocolate.
En el molde ponemos la mitad de la masa, cubriendo las paredes.
Metemos el molde en la nevera con el resto de la masa.
Pelamos y cortamos las manzanas en trocitos pequeños. Lo cocinamos con el azúcar hasta que la manzana suelte el jugo y se quede blanda.
Enfriar.
Añadimos la manzana al molde.
Colocamos trocitos de la masa restante por encima.
Horno 180º unos 20-25 minutos.
La receta es de Ana cocinitas
exquisito, tiene una pinta bárbara, pedazo recetón!!
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