Galletas speculoss

Ingredientes:

100gr Mantequilla blanda.
150gr Azúcar moreno.
1 Yema.
1 Cucharada sopera de leche.
200gr Harina bizcochona ( trae la levadura incorporada).
2 Cucharaditas de café de especies speculoos.

Elaboración:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar durante 3 minutos, se puede hacer con la batidora.
Añadimos la leche y la yema.Mezclar.
Por último tamizaremos la harina y las especias y lo amasaremos todo hasta que sea una mezcla homogénea. No hay que amasar demasiado si no se hará la masa correosa.  Formaremos una bola con la masa y la dejaremos en la nevera, envuelta en papel film durante 1/2 hora.
Estiramos con el rodillo y hacemos la galletas de un grosor de 1 cm.
Yo lo hago poniendo la masa entre papel film, para que no se pegue.
Hornear a 170º durante 12-15 minutos. 


http://bocadosdecielo.blogspot.com.es/2015/11/galletas-speculoos-las-definitivas.html