Azúcar invertido

Ingredientes:

150 gr. agua.
350 gr. azúcar
Gasificante  (1 sobre blanco y 1 morado)  mercadona.

Elaboración:

 Mezclar en una olla  el agua,el  azúcar y 1 sobre blanco (ácido tartárico), hasta que empiece a hervir. Apagar el fuego.
Dejar que baje la temperatura hasta que esté templado.
 Añadir el sobre morado (bicarbonato) y mezclar unos segundos con las varillas. Quedará con bastante espuma, dejar que baje antes de llenar el tarro.
 Envasar en un  tarro de cristal, dejar enfriar del todo y tapar.


Esta receta está dedicada a Marta, una amiga, que mañana se va a comprar  la heladera