Palitos de limón
Ingredientes: 1 Huevo. 500 gr Harina 75 azúcar 40 mililitros de aceite de oliva 40 mililitros de leche El zumo de 1 limón La ralladura de 1 limón 7'5 gramos de levadura química 1 cucharada sopera de matalahúva1 chorrito de licor de anís Aceite para freír Azúcar para rebozar. Elaboración: Batir el huevo en un bol y mezclar con el aceite, la leche, el azúcar, el zumo y la ralladura de limón, la matalahúva y el licor de anís. Vamos añadiendo la harina, por tandas, integrándola primero con unas varillas manuales. Poco a poco, la masa irá espesando. Incorpora también la levadura y cuando ya no puedas trabajar la masa con las varillas, sigue amasando con las manos. Pásala a la encimera espolvoreada con harina y sigue trabajándola, añadiendo harina de poco en poco, hasta conseguir una masa que se despegue de las manos. Hacemos los palitos. Los freímos en aceite caliente. Los rebozamos en azúcar.
