Palitos de limón

 Ingredientes:

 1 Huevo.

500 gr Harina

75 azúcar

40 mililitros de aceite de oliva

40 mililitros de leche

El zumo de 1 limón

La ralladura de 1 limón

7'5 gramos de levadura química

1 cucharada sopera de matalahúva1

 chorrito de licor de anís

Aceite para freír

Azúcar para rebozar.

Elaboración:

 Batir el huevo en un bol y mezclar con el aceite, la leche, el azúcar, el zumo y la ralladura de limón, la matalahúva y el licor de anís.  

Vamos  añadiendo la harina, por tandas, integrándola primero con unas varillas manuales. Poco a poco, la masa irá espesando. Incorpora también la levadura y cuando ya no puedas trabajar la masa con las varillas, sigue amasando con las manos. Pásala a la encimera espolvoreada con harina y sigue trabajándola, añadiendo harina de poco en poco, hasta conseguir una masa que se despegue de las manos. 

Hacemos los palitos.

 Los freímos en aceite caliente.

 

 Los rebozamos en azúcar.