Madalenas de pueblo

 

Ingredientes:

3 Huevos.

175gr Azúcar.

175ml Leche.

125gr Aceite de oliva.

Ralladura de limón.

1 Sobre de levadura Royal.

Pizca de sal.

340gr Harina.

Elaboración:

Lo primero que haremos es mezclar la ralladura de limón con el azúcar por lo menos una hora.

Tamizamos la harina con la levadura y el sal.

Montamos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, añadimos sin dejar de batir la leche y el aceite.

Por último vamos añadiendo la harina con movimientos envolventes.

Dejamos reposar la masa en la nevera por lo menos 2 horas.

Rellenar las cápsulas 3/4 y espolvorear azúcar.

Meter al horno precalentado a 225ª, calor arriba y abajo durante 5 minutos y bajar a 190º y hornear unos 11-13 minutos.

 

Sacar y dejar enfriar.

 La receta es de @cocinandoconhistorias