Kuchen de nuez

 

Ingredientes masa:

180gr Harina.

60gr Azúcar glas.

1/2 Cucharadita de levadura Royal.

1/4 Cdta sal.

110gr Mantequilla fría

1 Huevo.

Ingredientes Relleno:

1 Lata de leche condensada.

240gr Nueces.

80gr Mantequilla

50gr Nata

1 Cdat de vainilla.

Elaboración:

Empezamos con la masa, mezclamos los secos tamizados, la mantequilla fría en cubitos y con ayuda de las manos formamos una arenado, hasta deshacer la mantequilla.

 

Añadimos el huevo batido y formamos una masa pero sin amasar, solo mezclar.

Estiramos entre dos papeles encerados y llevamos a la nevera 30 minutos.

 

Pasado el tiempo forramos el molde con la masa, cubrimos con papel y con peso. Hornear a 170º durante 20 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

 

Pasado el tiempo retiramos el peso y horneamos 5 minutos mas.

Relleno:

En una sartén con el borde alto ponemos la leche condensada con la mantequilla, a fuego lento hasta que se derrita y esté bien integrado.

 

Agregamos las nueces picadas y sin dejar de remover dejamos hasta que hierva lentamente y espese un poco.

Agregamos la vainilla y la nata.

Ponemos el relleno en la masa y horneamos unos 15 minutos o hasta que esté dorado

 

Dejamos enfriar antes de desmoldar