Rosquillas de ricota y naranja

 

Ingredientes:

125gr Ricota

60gr Azúcar.

1 Yema.

45ml Zumo de naranja.

Ralladura de naranja.

1 Cucharadita de levadura Royal.

Harina de repostería.

Aceite de girasol para freir.

Azúcar +ralladura de naranja para rebozar.

Elaboración:

Mezclamos el queso y el azúcar. Añadimos la yema, el zumo, la ralladura y la levadura.

Vamos añadiendo harina hasta formar una masa que podamos manejar.

 Formamos las rosquillas.

 

  Freimos las rosquillas.

Las rebozamos en azúcar con ralladura de naranja.

 

Son unas rosquillas blanditas que no se puede comer sólo una.