Mini pavías de bacalao
Ingredientes:
1 Lomo de bacalao (desalado, fresco o congelado)
1 Huevo
Sal
Harina
1 Cucharada de levadura
1 Cucharada de colorante alimenticio
Aceite de oliva
Elaboración:
Cortamos el lomo de bacalao en cubos. Puede ser desalado, fresco o congelado.
En un bol ponemos el huevo, 100 ml de agua fría, un poco de sal y mezclamos bien. Vamos añadiendo harina hasta tener una masa semi líquida. Si nos pasamos con la harina añadimos más agua. Añadimos la levadura y el colorante alimenticio.Rebozamos los dados de bacalao, los freímos en abundante aceite. Sacamos y listo para servir junto a mayonesa.
Un plato muy sabroso.
ResponderEliminarSaludos.