Mini pavías de bacalao

 

Ingredientes: 

1 Lomo de bacalao (desalado, fresco o congelado)

1 Huevo

Sal

Harina

1 Cucharada de levadura

1 Cucharada de colorante alimenticio

Aceite de oliva

Elaboración: 

Cortamos el lomo de bacalao en cubos. Puede ser desalado, fresco o congelado.

En un bol ponemos el huevo, 100 ml de agua fría, un poco de sal y mezclamos bien. Vamos añadiendo harina hasta tener una masa semi líquida. Si nos pasamos con la harina añadimos más agua. Añadimos la levadura y el colorante alimenticio.Rebozamos los dados de bacalao, los freímos en abundante aceite. Sacamos y listo para servir junto a mayonesa.

 

 

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