Tarta floral

Esta es la tarta de cumpleaños de mi hermana.

Ingredientes:

4 Huevos.
150gr. Azúcar.
1 sobre de azúcar vainillado.
Sal.
100gr. Harina.
100gr. Maizena.
3 Cucharaditas de levadura en polvo.
Mantequilla para el molde.

Relleno:

3 Hojas de gelatina blanca.
300gr. Mascarpone.
400ml. Nata para montar.
50gr. Azúcar.
Fondat.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º. Untamos con mantequilla un molde redondo de 24cm. y lo forramos con papel vegetal.
Batimos los huevos con 4 cucharadas de agua templada hasta que espumen.
Agregar el azúcar, el azúcar vainillado, una pizca de sal, y remover durante 4 minutos.
Mezclar la harina, la maizena y la levadura, incorporarla a la crema de huevo.
Horno durante 20 a 30 minutos.
desmoldar y dejar enfriar.
Preparamos el relleno. Hidratamos la gelatina, la disolvemos en el micro.
Mezclar el queso mascarpone con la gelatina. Montar la nata con el azúcar y mezclar con el queso.
Partir el bizcocho en tres pisos.
Untar el interior con parte de relleno, colocar encima el segundo piso, untar con la crema, colocar el tercer piso y untar todo la tarta con el resto de la crema.
Dejar enfriar durante 2 horas en la nevera.
Extender el fondat y adornar la tarta .