Tarta Galatopita

 

Ingredientes para la base:

6 Hojas de masa filo.

50gr Mantequilla.

Ingredientes crema:

1L. Leche entera.

150gr Azúcar.

3 Huevos batidos.

30gr Maizena.

120gr Sémola de trigo.

1 Cucharada de vainilla

Ralladura de limón.

75gr Mantequilla.

Ingredientes cobertura:

1 Huevo

30ml Leche

30gr Azúcar.

Elaboración:

Pintar la hojas de filo con mantequilla y doblarlas, así tendremos una base con 12 capas.

Cubrir el molde que tendremos pintado con mantequilla. Ponemos un peso y horneamos a 180º durante 15 minutos.

 

Mientras hacemos la crema; ponemos en un cazo la sémola,la leche, la ralladura de limón,  la maizena, la vainilla y el azúcar a fuego medio.

Cuando empiece a calentar, sin dejar de remover, agregar los huevos batidos y seguimos removiendo hasta que espese.

 

 Una vez que espese añadimos la mantequilla en dados, deshacer y retirar del fuego.

Poner la crema en el molde.

Batir los ingredientes de la cobertura y poner por encima.

 

Llevar al horno precalentado a 180º durante 40/45 minutos.

Cuando esté la dejamos en el horno apagado 10 minutos, sacamos y dejar enfriar. Dejar toda la noche en la nevera.

La receta es de @cocinandoconhistoria.