Tarta Asturiana de almendras

Ingredientes tarta:

1 Lámina de hojaldre.

250gr Azúcar.

6 Huevos.

250gr Almendra cruda molida.

2 Cucharadas de coñac.

1 Cucharadita de vainilla.

Almendra laminada.

Ingredientes almíbar:

1/2 Vaso de agua.

1/2 Vaso de azúcar

2 Cucharadas de coñac.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

Cubrimos un molde de tartas desmontable con papel de repostería y cubrimos con el hojaldre.

 

Cubrimos con peso y horneamos el hojaldre 10 minutos.

Mientras batimos los huevos con el azúcar, añadimos el coñac y la vainilla. Añadimos la almendra y mezclamos bien.

 

 Sacamos el hojaldre, quitamos el peso y ponemos la crema de almendra.

 

 

Cubrimos con la almendra laminada y horneamos 35-40minutos a 180º.

 

Mientras se hornea la tarta hacemos el almíbar, para ello ponemos todos los ingredientes al fuego y cocemos durante 10 minutos.

 

Cuando sacamos la tarta del horno en caliente, pintamos la tarta con el almíbar.