Arroz con leche cremoso

 Ingredientes:

1,5 L. leche entera.

20gr Mantequilla.

175gr Arroz redondo.

300gr Azúcar.

3 Yemas.

40ml Nata.

40mlAnís.

1 Rama de canela.

Corteza de limón. 

Elaboración:

 Lo primero que hacemos es poner a infusionar la leche con un palito de canela y una cáscara de limón.

Mientras escaldamos el arroz con un poco de agua. ( Ponemos el arroz y lo cubrimos con un poco de agua, lo dejamos hervir hasta que se consuma el agua).

Cuando tenemos el arroz lo añadimos a la leche y cocemos a fuego lento unos 60 minutos, removemos para que no se pegue. Quitamos la cáscara de limón y la canela.

 

Mientras mezclamos la nata, el anís, el azúcar y las yemas.

 

 Añadimos la mantequilla y la mezcla de yemas. Dejamos hervir unos minutos. Dejar enfriar

 

A la hora de servir cubrimos con azúcar y requemamos.

Queda un arroz cremoso y con todo el sabor asturiano.