Jamón de cerdo asado

Ingredientes:

Un trozo de jamón de cerdo
1Cebolla.
1 Ajo puerro.
1 zanahoria.
1 Pastilla de avecrem
Brandy 30ml.
1/2 Vaso de vino blanco.
3 Cucharadas de salsa de tomate.
Aceite.
2 Dientes de ajo.
Sal.


Elaboración:

El día anterior adobamos la carne con ajo picado y sal.
En la olla rápida, doramos la carne con aceite de oliva, así la sellamos para que guarde todos los jugos y nos quede jugosa.
Mientras doramos la carne, vamos cortando las verduras. 
Añadimos a la olla, la cebolla, el ajo puerro, la zanahoria, dejamos pochar, añadimos el avecrem, un chorrín de coñac, el vino blanco, la salsa de tomate y  el sal.
Dejamos unos minutos todo junto, cerramos la olla y dejamos unos 20 minutos, ( mi olla es rápida, si no fuera así ,lo dejamos más tiempo).
Sacamos la carne y la cortamos en lonchas. 
Pasamos la salsa por la batidora.
Cubrimos la carne con la salsa y la ponemos en el horno a 180º hasta que esté tierna.