Buñuelos de manzana y vainilla

Ingredientes:

2 Manzanas.
165gr Harina.
1 1/2 Cucharadita de levadura Royal.
1 Cucharadita de sal.
1 Cucharadita de vainilla.
80gr Azúcar.
65ml Leche templada.
1 Huevo

 Elaboración:

En un bol tamizar la harina,la levadura y el sal. Reservar. Picar la manzana lo más fina posible.
Añadir al bol de harina el huevo, la vainilla y la leche y con unas varillas mezclar todo bien.
Añadir ahora la manzana picada y mezclar bien.

Calentar  aceite en una sartén pequeña y poner papel absorbente sobre un plato, reservar.Cuando el aceite esté caliente y con ayuda de una cucharita, ir dejando caer la masa sobre el aceite caliente con cuidado de no quemarnos. Dejar que se doren bien por un lado y luego por el otro. Yo les doy varias vueltas para que se doren bien y la masa quede bien hecha en el centro.

Pasar al plato con papel absorbente. Cuando estén templados, espolvorear de azúcar glas.

http://www.loleta.es/bunuelos-de-manzana-con-vainilla/