Lasaña de salmón y espinacas

Ingredientes:

500gr Salmón fresco si espinas ni piel.
Una pizca de eneldo.
sal.
Pimienta.
Ajo en polvo.
Hojas de pasta de lasaña 
Espinacas frescas o congeladas.
2 Cucharadas de mantequilla.
2 Cucharadas de harina 
Leche.
Queso para rallar al gusto.
Salsa de tomate.

Elaboración:

Desmenuzar el pescado y asegurarnos que no tiene espinas, lo sazonamos con el eneldo, sal, ajo en polvo y una pizca de pimienta. Reservar.
Cocer la pasta en una olla con abundante agua, una pizca de aceite de oliva y sal.Cuando estén cocida la pasta la colocamos encima de un trapo para quitar el exceso de agua.
Preparamos la bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Cuando tengamos la bechamel rectificamos de sal y agregamos las espinacas lavadas y escurridas.
Precalentar el horno a 180º.
En una fuente colocamos una capa de salsa de tomate, una capa de pasta, cubrimos con salsa bechamel y pescado. Otra capa de pasta, bechamel y pescado. Terminamos con una capa de pasta, cubrimos con salsa de tomate y queso al gusto.
Horno unos 40 minutos.