Rosquillas de almendra con glaseado de chocolate

Ingredientes:

125gr Almendra molida.
200gr Mantequilla ablandada.
125gr Azúcar glas.
1 Sobre de azúcar avainillado.
1 Pizca de sal.
1 Huevo.
250gr Harina.
Cobertura de chocolate.

Elaboración:

Tostar la almendra en una sartén sin dejar de remover hasta que se dore. Dejar enfriar.
Batir la mantequilla con el azúcar glas, el azúcar vainillado, el sal y el huevo poco a poco.
Tamizar la harina e incorporar con la almendra.
Precalentar el horno a 180º y forrar la bandeja con papel vegetal.
Con una manga pastelera formar las rosquillas.
Horno a 180º durante 12 minutos.
Bañar con el chocolate derretido