Corona a la vainilla

Ingredientes:

5 Huevos.
190gr Mantequilla.
1 Vaina de vainilla.
225gr Azúcar.
1 Pizca de sal.
225gr Harina.
Mantequilla y harina para el molde.
Azúcar glas para decorar.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 225º. Engrasamos el molde con mantequilla y harina.
Separar las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
Montamos las yemas con el azúcar, añadimos la vainilla, que habremos partido por la mitad y sacado las semillas y el sal.
Añadimos la harina, la mantequilla fundida y por último las claras a punto de nieve.
Lo llevamos al horno y lo cocemos durante 10 minutos a 225º y luego lo bajamos a 175º durante 40 minutos.
Cuando esté frío lo espolvoreamos con azúcar glas.