Arroz caldoso de marisco

Ingredientes:

4 Tacitas de arroz.
15Tacitas de caldo de marisco o de pescado.
2 Tomates.
1/2 cebolla.
1 Zanahoria.
1/4 Pimiento.
8 Gambas.
12 Mejillones.
24 Almejas.
100gr Calamar limpio.
Perejil.
Aceite 
Sal.

Elaboración:

Pelar los tomates, eliminar las semillas y picarlos.
Picar la cebolla, el pimiento, y la zanahoria.
Limpiar los mejillones y dejar las almejas en agua con sal, para que suelten la arena.
Calentar en una cazuela un poco de aceite de oliva, hacer un sofrito con 2 dientes de ajo, la cebolla,el tomate,  la zanahoria y el pimiento. Salar.
Retirar el sofrito y reservar. En la misma cazuela dorar las gambas y el calamar cortado en tiras finas.
Retirar las gambas, añadir el sofrito y el caldo de marisco. Cocer durante 10 minutos. Añadir el arroz, dejar cocer 12 minutos. Añadir los mejillones, las almejas y las gambas cocer 5 minutos.Rectificar el sal.
Servir el arroz con un poco de perejil espolvoreado por encima .