Cabello de ángel

Ingredientes:

Azúcar.
Calabaza cidra.
Canela en rama.
Limón.

Elaboración:

Partir la calabaza en varios trozos. Poner la calabaza en una olla con agua, tiene que quedar cubierta. Cocer durante una hora.
Dejar enfriar la calabaza fuera del agua, con ayuda de una cuchara, desprender la pulpa fibrosa.
Eliminar con cuidado las pepitas y escurrir bien la calabaza.
Pesar el cabello y poner la misma cantidad en azúcar, una rama de canela y un chorrín de zumo de limón.
Cocer, removiendo, hasta que adquiera un color dorado ( yo lo tuve una hora ).
Envasar como de costumbre.