Pechugas de pollo a la carbonara






Ingredientes:

500gr Pechugas en filetes finos.
100gr Cebolla.
20gr Mantequilla.
20gr Aceite de oliva.
125gr Bacon
30gr Harina.
300gr Nata para cocinar.
1 Lata pequeña de champiñones.
Sal
Pimienta.
Queso rallado.

Elaboración:

Colocamos los filetes en una bandeja, salpimentar.


Picar la cebolla muy menuda y pochar con la mantequilla y el aceite, hasta que esté transparente.
Añadir el bacon y sofreir.
Agregar la harina y tostar un poco, añadir la nata sin parar de remover hasta que espese. Añadimos los champiñones escurridos, sal y pimienta, mezclar.
Poner la crema encima de los filetes, espolvoreamos el queso rallado.


Horno precalentado a 210º durante 20 minutos.


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