Calabacines de atún




Ingredientes:

2 Clabacines.
2 Huevos cocidos.
1 Tomate grande o 2 pequeños.
2 Latas de atún.
Queso para rayar.
1 Cebolla
2 Dientes de ajo.

Elaboración:

Lavamos los calabacines, los partimos por la mitad y les hacemos unas rayas con un cuchillo. Ponemos los calabacines en una fuente, los tapamos con papel film y los llevamos al microondas unos 8-10 minutos. Dejamos templar.
En una sartén con un poco de aceite pochamos el ajo y la cebolla picados muy menudo.
Añadimos el tomate pelado y triturado. Dejamos que el tomate pierda un poco de agua, a continuación añadimos la pulpa de los calabacines, el atún y los huevos cocidos, picado todo muy menudo.
Dejamos que se haga todo junto unos minutos. Rectificamos de sal.
Rellenmos los calabacines. Ponemos queso rayado al gusto.
Gratinar y a disfrutar.
   

Comentarios

  1. Te han quedado fabulosos, que ricos con ese relleno, me han encantado...Bsss

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  2. Ummmm que ricossss, me lo apunto.
    Besotes

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  3. muy ricos. Yo también relleno así las berenjenas, aunque la verdad es que ahora los calabacines están en su mejor momento

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  4. Me encantan. Tienen una pinta deliciosa ¡Besos mil!

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