Empanada de atún
Ingredientes:
500 gr. de harina y un poco más para amasar.
150 gr. de aceite de girasol
150 gr. de leche
1 huevo
Pizca de sal.
NO lleva levadura de ningún tipo.
Relleno
1 Cebolla grande.
6 cucharadas soperas de tomate frito ( el mío casero )
Pimentón dulce.
Bonito en conserva escurrido. (o atún)
Pizca de sal
Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes en el cuenco de la amasadora y con el gancho de amasar, amasamos durante 7 minutos.
Volcar la masa en la encimera y forma una bola.
Dejar reposar durante
15 minutos. Mientras preparamos el relleno.
Es una masa fácil de trabajar, podemos hacerlo tranquilamente a mano.
Vamos con el relleno, escurrir las latas de bonito.
Picas
la cebolla muy fina y sofreír en una sartén con un poquito
de aceite y un poquito de sal hasta que esté cristalina. Añadir el tomate frito y mezcla.
Agregar el pimentón , con una cucharadita resulta más que suficiente.
Dejar pochar el conjunto durante 3 o 4 minutos a fuego bajo.
Rectificar de sal.
Sólo nos queda el montaje. Pintar con huevo batido y pinchar la empanada con un tenedor
Horno 195º hasta que esté dorada.
La masa de la empanada es de http://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-de-bonito-cocina-gallega/
Con una poca de masa que me sobró hice unas empanadillas de cabello de ángel.
Con una poca de masa que me sobró hice unas empanadillas de cabello de ángel.
En versión empanada o empanadilla todo lo que lleve atún me encanta
ResponderEliminar¡Besos mil!
Nunca sobra !!!
ResponderEliminarBesotes.
Me gusta mucho la empanada y las empanadillas!!! Me gusta mucho lo que lelvan por dentro, que ricas!!
ResponderEliminarUn beso
Te ha quedado una empanada fabulosa, y las empanadillas ni te cuento, anda que en mi casa so sobraria nada de nada...Bess
ResponderEliminarSi es empanada me gusta, las empanadillas también, y con atún mejor, es de las primeras que comí y aprendí hacer y siempre la recuerdo con cariño.
ResponderEliminarUn besito
Divnisimaaaaaaaaaaaaas no lo siguiente tanto en empanada como empandillas me pierde uumm que ricas.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapa.
Montse,
ResponderEliminarLlevo tiempo buscando una receta de empanada de atún como esta. Me la guardo.
Las empanadillas tambien están geniales, me encanta el cabello de angel
Un abrazo!