Flan de arroz con leche

Ingredientes:

100gr. Arroz redondo.
1 1/2 Leche.
1 Rama de canela.
1 Limón.
 Azúcar al gusto
1 Nuez mantequilla.
4 Yemas de huevo
4 Huevos
Caramelo líquido.

Elaboración:

Ponemos en una olla la canela, el limón, el arroz, la mantequilla y vamos añadiendo la leche poco a poco según se va consumiendo. Daremos vueltas de vez en cuando para que no se pegue.
Cuando el arroz esté bien cocido y este espeso ,lo apartamos de fuego y añadimos el azúcar, mezclamos bien.
Retiramos el limón y la canela.
Batimos los 4 huevos y las yemas.
Cuando el arroz este templado añadimos los huevos.
Ponemos el caramelo en el molde, cocemos el flan al baño Mª durante 20 minutos.
Horno precalentado 180º