Fritos de patata y atún

Ingredientes:

500gr Patatas

Perejil picado.

3 Latas de atún.

1 Huevo.

1 Cucharadita de levadura.

Sal.

Ajo en polvo.

Nuez moscada.

Pimienta.

Aceite para freir.

Elaboración:

 Cocemos 500 g de patatas con la piel. Las pelamos y machacamos hasta hacerlas puré. Le añadimos perejil picado, 3 latas de atún en aceite y 1 huevo. Mezclamos todo muy bien.

Le añadimos 1 cucharadita de levadura, sal, ajo en polvo, nuez moscada y pimienta.

Lo mezclamos todo muy bien y si nos queda seca la mezcla le añadimos otro huevo. Por último, añadimos la masa a cucharadas en una sartén con aceite de oliva y las vamos friendo

 

Podemos acompañarlas de mayonesa.