Bizcocho de arroz

 Ingredientes:

220gr arroz redondo

150gr coco rallado.

250ml Leche.

100ml Aceite de girasol.

200gr Leche condensada.

3 Huevos.

1 Sobre de levadura tipo royal.

Azúcar glas para decorar.

Elaboración:

El día anterior ponemos en un bol el arroz y la leche, lo dejamos toda la noche en la nevera tapado para que se hidrate.  

Al día siguiente, en el vaso de la batidora, ponemos el arroz en crudo con la leche y lo trituramos. Añadimos los huevos, la leche condensada, el aceite, el coco y la levadura. Trituramos bien.

Ponemos en un molde engrasado.

Horno precalentado a 175º. Horneamos unos 45 minutos.

Desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

 

No es un bizcocho muy dulce, podéis añadir un poco de azúcar.

La receta es de El rincón de Belén