Cheesecake de nata y nutella

Ingredientes:

200gr Galletas de chocolate.

100gr Mantequilla en pomada.

150gr Azúcar glas.

500ml Nata 35% M.G.

500gr Mascarpone.

12 Láminas de gelatina .

1 Cucharada de vainilla.

350gr Nutella.

Elaboración:

Forrar un molde de 24cm. Hidratamos en agua fría la gelatina.

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla blanda.

Cubrimos la base del molde, dejamos reposar en la nevera mientras hacemos la crema.

En un bol ponemos la nata, el mascarpone y el azúcar glas. Montamos la crema. Añadimos la gelatina derretida en un poco de leche caliente y volvemos a mezclar.

Dividimos la crema en dos, a una parte le añadimos la nutella.

En el molde con la galleta ponemos primero la crema de nutella, y después el resto de la crema. Nivelamos, llevamos a la nevera por lo menos 4 horas.

Desmoldar y decorar.

Vamos a cubrir la superficie de nuestro pastel de queso con muchas hileras de nutella, con un palillo hacemos los dibujos.

Servir fría.