Patatas gratinadas Lorraine

Ingredientes:

800gr Patatas.
Aceite de Oliva.
1/2 Cebolla picada menuda.
200gr Baicon en taquitos.
4 Huevos.
300ml Leche.
200ml Nata para cocinar.
Sal.
Pimienta negra.
100gr Queso rallado.

Elaboración:

Cocemos las patatas en agua con sal durante 15 minutos.
Mientras tanto pochamos la cebolla cortada en un poco de aceite, cuando tengamos la cebolla añadimos los taquitos de baicon, no hace falta que esté muy dorado, termina en el horno.
Precalentamos el horno a 170º.
Pelamos las patatas y las cortamos en gajos de 1cm de grosor, las ponemos en el molde, encima ponemos la cebolla con el baicon.

Mezclamos la nata con la leche , los huevos y una pizca de pimienta negra. Cubrimos las patatas.

Cubrimos con el queso y al horno.....