Fideua

Ingredientes:

2 Dientes de ajo.
1/2 Cebolla.
1 Cucharadita de pimentón dulce.
4 Cucharadas de salsa de tomate.
Colorante.
Caldo de pescado.
Almejas.
Calamares.
Gambas ( valen las congeladas).
Mejillones.
Cigalas
Sal.
Aceite de oliva.
Pasta para fideua.

Elaboración:

En una olla o paellera donde hagamos la fideua, ponemos aceite y rehogamos los ajos y la cebolla, cortado fino.
Añadimos el pimentón, con cuidado que no se queme, la salsa de tomate y los calamares cortados, rehogamos todo junto.
Añadimos el colorante y la pasta, ( no pongo cantidades, según el número de comensales).
Vamos añadiendo el caldo de pescado, según necesite la pasta, el resto del marisco y dejamos cocer lentamente. Rectificamos el sal.