Bacalao con pimientos

 Ingredientes:

2 Sobres de bacalao congelado( podemos hacerlo con pescado fresco)

1 Cebolla.

2 Dientes de ajo.

1Pimiento rojo.

1 Pimiento verde.

1Pimiento amarillo.

1 Hoja de laurel.

1 Bote de tomate natural triturado

1 Guindilla.

1 Cucharadita de pimentón dulce.

4 Huevos cocidos.

Sal.

Elaboración:

La noche anterior dejamos descongelar en la nevera el pescado.

Cortamos en juliana la cebolla y los pimientos. Reservar.

En una sartén ponemos aceite de oliva y pochamos los dientes de ajo cortados menudos. Añadimos la cebolla y cuando empiece a estar blanda añadimos los pimientos. Dejamos que se poche a temperatura media.

Añadimos la hoja de laurel , el pimentón y el tomate.Dejamos que se reduzca la salsa. Salamos y añadimos el pescado salpimentado.

Tapamos y dejamos que se haga el pescado en la salsa. Rectificar el sal. Decorar con el huevo cocido.

Preparar el pan para la salsa.