Madalenas

Ingredientes:

3 Huevos.
210gr Azúcar.
70gr Leche.
155gr Aceite de girasol.
250gr Harina.
1 Sobre de levadura.
1 Pizca sal.
Ralladura de limón.

Elaboración:

Batir los huevos, cuando estén añadimos el azúcar y montamos hasta que aumenten de volumen unos 10 minutos.
Añadimos la ralladura de limón, la leche y el aceite.
Mientras se mezcla todo, tamizamos la harina, la levadura y el sal.
Añadir la harina poco a poco con movimientos envolventes.
Guardar la masa en la nevera unas 6 horas.
Precalentar el horno a 250º. Rellenar las cápsulas 3/4 partes con la crema bien fría.
Bajar el horno a 200º y hornear durante 15 minutos.
Antes de hornear podemos espolvorear un poco de azúcar, almendras.........