Mermelada de sauco
Ingredientes:
1 Kiloo de bayas de sauco.
750gr Azúcar.
1 Manzana pelada y cortada en trozos.
Zumo de 1/2 limón.
Elaboración:
Ponemos en una olla a fuego medio las bayas de saúco , el azúcar, el zumo de limón y la manzana . Poco a poco se irá desaciendo, teniendo cuidado de que se remueva de vez en cuando. La mermelada estará entre 1 hora y hora y media.
Para quitar las pepitas pasamos la mermelada por el chino.
Llenamos los tarros que estarán esterilizados.
Para conservar los tarros los ponemos en agua hirviendo durante 10 minutos.
Os dejo unas imágenes del sauco en flor y con las bayas.
En flor
Un poco de historia:
Yo nunca he visto esa planta, que pintaza y seguro que riquisima....Bess
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