Trufas de zanahoria y coco


Ingredientes

350gr zanahorias.
6 Cucharadas de agua.
150gr Azúcar.
125gr Coco + el necesario para rebozar.


 Elaboración:

Pelamos las zanahorias y las cortamos muy finas. Las ponemos en un bol apto para el microondas con el agua.
Las tenemos 15 minutos a interbalos de 5 minutos para remover y controlar que no se quemen.
Escurrimos las zanahorias y las trituramos con el azúcar, el puré de zanahoria lo mezclamos con el coco.
Hacemos bolitas y las rebozamos en coco.Poner en papelitos de trufas.
Seguro que no podéis comer solo una. 

 

Comentarios

  1. Me pirran!! y te han quedado para comérselas de dos en dos :)

    Besines guapa y Feliz Navidad

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