Pollo deshuesado relleno



Ingredientes:

1 Pollo deshuesado
1kg. Carne picada mixta.
1 Paquete de bacón a trocitos.
4 Zanahorias medianas.
2 Huevos.
Pimienta negra molida.
Pasas, nueces y ciruelas sin hueso.
Vino blanco.
Sal.
Aceite.

Elaboración:

Precalentar el horno durante 10 minutos a temperatura máxima.
Hacer una mezcla en un bol con la carne picada, los huevos, una pizca de sal y otra de pimienta, los tacos de bacón, las zanahorias en rodajas muy finas, las pasas, las  nueces, las ciruelas y 1/2 vaso de vino blanco,
Mezclamos bien toda la masa.
Rellenar el pollo con la mezcla y untar por fuera con aceite de oliva y una pizca de sal.
Introducir en el horno y bajar a 180º durante al menos 2 horas, dar vueltas para que se haga bien por todos los lados.

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