Huevos al plato

 

Ingredientes:

1/2 Calabacín.

2 Dientes de ajo.

1/2  Cebolla 

1/2 Ajo de puerro.

1 Chorizo.

1 Bote de salsa de tomate.

1 Hoja de laurel.

Sal

Aceite de oliva.

4 Huevos.

Elaboración:

En una sartén con aceite de oliva pochamos las verduras picadas menudo. Añadimos el chorizo cortado en rodajas.

Cuando tengamos todo pochado añadimos la hoja de laurel y el tomate.Salar al gusto

Dejamos reducir. Añadir los huevos.

 Tapamos y dejamos hasta que los huevos estén cuajados al gusto