Cookies de Levain Bakery

 

Ingredientes:

225gr Mantequilla fría en cubos pequeños.

200gr Azúcar moreno.

100gr Azúcar

2 Huevos L

360gr gr Harina todo uso.

10gr Maizena.

3gr Bicarbonato.

Una pizca sal

250grChips de chocolate.

200gr Nueces picadas. 

Elaboración:

Precalentar el horno a 210º

Mezclar la mantequilla fría, el azúcar moreno y el azúcar hasta obtener una mezcla suave.

Agregar los huevos de uno en uno y amasar.

Tamizar la harina, el sal, la maizena y el bicarbonato. Añadir a la crema y amasar. Por último añadir las pepitas de chocolate y las nueces.

Formar las bolas y poner en papel de horno, separadas.

 Hornear durante 17 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.

Dejar enfriar antes de manipular.