chipirones en su tinta

 

Ingredientes:

1 Kg. Chipirones
1 Diente de ajo.
1 Cebolla

1/2 Vaso de vino blanco

.2 Bolsa de tinta.
3 Huevos cocidos.
Sal.
Aceite.
1 Cucharada de harina.

Lo primero que hacemos es poner los huevos a cocer durante 10 minutos.

Para que se pelen bien podemos poner un poco de sal y unas gotas de vinagre al agua.
Limpiamos los chipirones ,los cortamos y salamos.

En una olla ponemos un poco de aceite de oliva, rehogamos el diente de ajo y la cebolla cortado lo más fino posible.
Cuando esté pochado el ajo y la cebolla, añadimos los chipirones, los rehogamos, añadimos la harina y en un vaso ponemos el vino,  y la tinta,lo añadimos a los chipirones, dejamos cocer en la salsas, sólo nos queda añadir el huevo cocido cortado en trozos. 

Yo lo acompaño de un arroz blanco.