Bollos preñaos de chistorra

Ingredientes:

160ml Agua.
100ml Leche.
1 Cucharadita de sal.
1/2 Cucharadita de azúcar.
390gr Harina de fuerza.
1 Sobre de levadura seca.
Chistorra.

Elaboración:

En un bol mezclamos el agua, la leche, el azúcar y la levadura. Lo dejamos reposar hasta que se formen burbujas.
Mezclamos la harina , el sal y el preparado anterior.
Yo hago amasados de 10 minutos con otros 10 minutos de reposo.
Dejamos levar la masa hasta que doble de volumen.
Desgasificamos la masa y formamos bollos de 60gr y los rellenamos con la chistorra.
Dejar levar tapados los bollos hasta que doblen de volumen.
Precalentar el horno a 200º.
Pintamos los bollos con agua y horneamos durante 25-30 minutos.